“想不到小小茶叶不仅把传统工坊传承下来，而且还解决了附近农民就业、增加了农民收入、壮大了农业品牌，真是一举两得！”这是日前福建茶商在观看了封开县白马茶业有限公司总经理谢汉钊茶叶直播间的留言与评价，也是谢汉钊转变经营方式，让小小茶叶在“非遗+乡村振兴”中一举两得的一个缩影。
封开县白马山麓是当地最高的山脉，海拔超过800米。驱车沿着8公里的蜿蜒泥路上山，笔者慕名来到被群山环抱的白马茶场，雨后茶叶的芬芳扑鼻而来。前有麒麟山横亘挡风，后有白马山天然屏障，为茶树生长营造了一个优越的自然地理环境。该茶场遵循原生态种植，沿用最传统的种植技术与制茶工艺。“白马茶的价值就在于此。”封开县白马茶业有限公司总经理谢汉钊笑着对笔者说，白马茶具有稀缺性、独有性的特质，必须走品牌化发展的路子，才能在“非遗+乡村振兴”中一举两得。
“我和茶是有缘的，因父母工作的原因，儿时已经对白马茶有一定的认识，尤其是在工作品尝到白马茶后，更是被它的清香回甘持久而吸引！”这是一直酷爱饮茶的封开县白马茶业有限公司总经理谢汉钊对白马茶的最初认识。学过车辆维修、从事着电子信息行业“IT男”的他2014年承包了封开杏花白马茶场，升级为白马茶业有限公司，并在白马茶的核心区永和村投资建立了350亩的现代农业茶叶示范基地和10亩优质茶苗培育基地，配套基础设施有自动喷灌、蓄水池、防虫设施、硬底化道路等，新建加工厂房850平方米，新增杏花白马?茶和柚子茶，以及绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶等配套加工设备，并定制日加工300KG鲜叶的杏花白马茶机械连续化大型加工成套设备，他主推“白马茶”品牌，正式将爱好变成事业。经过近7年的发展，白马茶产业初具规模。据封开县白马茶业有限公司总经理谢汉钊介绍，目前，新老茶场种植总面积达700亩，开采面积500亩；全年茶叶总产量达55吨，其中杏花白马®茶产量20吨、绿茶产量20吨、红茶产量10吨、白茶产量5吨；茶叶总销售额达1650万元（300元/公斤）；解决附近农民就业50人，带动农民种植户20多户。
“茶叶市场既是供大于求，也是供不应求。”封开县白马茶业有限公司总经理谢汉钊告诉笔者。据天啓年间《封川县志》记载有“山茶”。据道光年间《封川县志》记载“白马山产茶色红味香产于文德小江者曰文茶”。又据《封川县志》记载“光绪三十四年封川县杏花白马茶由清廷选送巴拿博览会，获二等名产之称”。据传在民国前期，白马茶被推到法国巴黎博览会展览，并获第三名；也曾参加七省茶行展览获第二名。其产品闻名省港澳台和东南亚各地。他说，既然封开县杏花白马茶有知名度与美誉度，不仅要建立品牌价值，而且还要走出去，避免出现“有价无市”局面。面对农业发展进入新阶段，消费更加注重质量，市场竞争更加剧烈的新形势，封开不失时机地提出建成万亩优质茶基地的目标，打造“白马茶”大品牌，实施品牌战略，结合杏花白马茶之乡的茶道文化，打造特色品牌，让“养在深山人未识”的生态、有机、健康的杏花白马茶名扬四海，进一步提高茶叶附加值。据谢汉钊介绍，几年以前当地茶叶一公斤售价只能卖到50—60元，如今随着白马茶的知晓度不断提高，周边茶农的茶已卖到150—300元/公斤。杏花白马茶先后参加过中央电视台南海影视城第五届旗袍文化节开幕、首届粤港澳大湾区文化艺术节展销活动、“广东扶贫济困日”脱贫攻坚农产品宣传推介会、粤港澳大湾区肇庆（怀集）绿色农副产品集散基地展示、“2019广东21世纪海上丝绸之路国际博览会——第27届广州博览会”等活动，并投资茶文化网剧《白马山上茶花开》（目前已经完成了25集后期制作）、申报各级名优产品、多平台直播带货……谢汉钊仍不满足，在持续发力打造品牌。谢汉钊先后获得了“广东优秀茶人”、“粤港澳优秀茶人”等荣誉称号；杏花白马茶先后荣获“岭南最美茶园”、“消费者信赖品牌”、“中国文化国际推广工程入选礼茶”、“广东优质茶生产基地”、“岭南文化遗产论坛指定用茶”、“肇庆优秀旅游手信”、“市级非物质文化遗产”、“肇庆市重点龙头企业”、“全国名特优新农产品”等荣誉称号。
“这是我们新研制的白马茶香酒，还没上市，您要尝一尝吗？”封开县白马茶业有限公司总经理谢汉钊向笔者展示他“以茶入酒”的新创意。端起酒杯，茶香扑鼻，清香悠悠，再细品一口，回味无穷。这些年来，白马茶受限于规模不大，藏在闺中少有人品尝。谢汉钊却变得花样努力打响白马茶品牌。最近4年时间里，谢汉钊迷上了钻研如何实现茶香入酒。“将茶入酒最难解决的是发酵问题，我们1斤茶叶酿1斤酒，4年来经过了无数次失败，把酸甜苦辣的味道都尝遍了，如今酿出来的白马茶香酒终于有了这醇厚清香，醉而不熏的味道。”谢汉钊对笔者说。虽然白马茶香酒还在寻求合作伙伴，但是这款新产品无疑给了他创新山茶的信心。这7年来，创新的种子在白马茶业内萌发生长。公司陆续推出一系列新产品，逐步打破传统单一的茶品格局，陆续推出柚子茶、绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶等茶品，还与酒店试水白马茶香鸡和茶香点心。在成功注册“杏花白马”商标后又成功发布杏花白马®茶、含茶制品的加工技术企业标准，名正言顺推出有着本地品质特色的杏花白马®茶，在今年再成功列入市级非遗项目。
“乡村振兴，产业是支撑。以非遗工坊为代表的传统工艺，不仅是活态的文化传承，也是乡村振兴的题中之义。作为肇庆市非遗杏花白马茶传统工艺制作继承人，非遗技艺不仅要留存好，更要传承和弘扬，要让封开杏花白马茶在‘非遗+乡村振兴’中一举两得！”封开县白马茶业有限公司总经理谢汉钊向笔者非常自豪告诉笔者。他说，今后将利用网剧《白马山上茶花开》拍摄道具在旧茶场开设参观场馆、传统工艺制造体验等；在新茶场开设传统工艺教学、现代化加工等，这样不仅可以解决非遗中年轻人不愿意学的难题，而且还增强其就业技能，增加其收入。
雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。真如铁，亦不如信念如铁、意志如钢；从头越，且看那苍山如海、风光无限。这是对封开县白马茶业有限公司总经理谢汉钊7年来让小小封开杏花白马茶在“非遗+乡村振兴”中一举两得的真实写照。
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